:: ครูนวพร ::

  • Today’s Photo

  • Calendar:

    สิงหาคม 2009
    อา พฤ
    « ก.ค.   ก.ย. »
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031  
  • Archieves:

  • จำนวนผู้เข้าชม

    • 450,120 hits

การขจัดสารพิษในผักผลไม้

Posted by Kru nawaporn บน สิงหาคม 10, 2009

ผักและผลไม้เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ในบางครั้งอาจมีอันตรายแฝงมากับผักผลไม้นั้น โดยที่เราคาดไม่ถึง การล้างผักที่ซื้อมาจากตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต จะช่วยล้างสารพิษที่ปนเปื้อนไปได้มาก แม้แต่ผักปลอดสารพิษก็ตาม ก็ควรจะนำมาล้างเสียก่อน มีวิธีการต่างๆ มากมาย ในการขจัดหรือช่วยลดสารพิษ วิธีการต่อไปนี้ เป็นข้อเสนอแนะจากคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข โดยมีวิธีง่ายๆ ในการปฏิบัติ ดังนี้ 

 

วิธีการล้างสารพิษ 

 

ปริมาณสารพิษที่ลดลง

1. ใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต (ผงฟู) 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำอุ่น 1 กะละมัง (20 ลิตร) แช่นาน 15 นาที แล้วนำไปล้างน้ำอีกหลายๆ ครั้ง 

90-95 %

 2. ใช้น้ำส้มสายชู (5 %) 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 1 กะละมัง แช่นาน 10-15 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 

60-84 %

 3. ล้างผักโดยให้น้ำไหลผ่าน ใช้มือช่วยคลี่ใบผัก นาน 2 นาที

54-63 %

 4. ลอกหรือปอกเปลือกชั้นนอกของผักออกทิ้ง เด็ดผักเป็นใบๆ แล้วแช่น้ำสะอาดนาน 10-15 นาที

27-72 %

 5. ต้มหรือลวกผักด้วยน้ำร้อน

48-50 %

 6. ใช้ด่างทับทิม 20-30 เกล็ด ผสมน้ำ 1 กะละมัง แช่นาน 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด

35-43 %

 7. ใช้เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 กะละมัง แช่นาน 10 นาที ล้างด้วยน้ำสะอาด

29-38 %

 

วิธีการล้างผักและผลไม้ต่างๆ เหล่านี้ เป็นเพียงส่วนหนึ่งที่จะช่วยลดปริมาณสารพิษให้น้อยลง นอกจากนี้ยังอาจมีวิธีการอื่นๆ ที่จะช่วยขจัดสารพิษให้หมดไปหรือสามารถลดปริมาณสารพิษได้มากกว่า ซึ่งขึ้นอยู่กับผู้บริโภคที่จะนำวิธีการมาใช้ หรือเลือกซื้อเลือกรับประทานผักและผลไม้ให้เกิดความปลอดภัยต่อร่างกายมากที่สุด

ขอบคุณที่มา: Web Guide อักษรเจริญทัศน์ (อจท)

Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: