"ยา" จากห้องครัว

สิ่งวิเศษที่คุณมองข้าม

              ทุกคนเจ็บป่วยครั้งต่อไปอย่าเพิ่งรีบเปิดตู้ยา เพราะในครัวของคุณอาจมียาดีและปลอดภัย ซึ่งคุณยังไม่รู้จักก็ได้ ลองดูตัวอย่างสมุนไพรและเครื่องเทศต่อไปนี้ แม้บางชนิดจะนิยมรับประทานในอาหารฝรั่งมากกว่า แต่ก็ไม่ผิดกติกาที่คุณจะหามาปรุงอาหารตำรับของตนเองหรือชงดื่มเป็นชาสมุนไพร

 

ยี่หร่า  ถ้าคุณไปที่ร้านอาหารเยอรมัน คุณจะได้รับเมล็ดยี่หร่ามาเคี้ยวหลังจาหรับประทานอาหาร นั่นก็เพราะว่ายี่หร่ามีสารเคมีสองตัวที่ชื่อ carval และ cavene’ ซึ่งจะช่วยการทำงานของระบบย่อยอาหาร ป้องกันการเกิดแก๊สในกระเพาะ นอกจากนี้ยี่หร่ายังทำให้กล้ามเนื้อมดลูกคลายตัว ซึ่งช่วยลดอาการปวดประจำเดือนได้อีกด้วย

 

พริกป่น  ถ้ามีดบาดที่นิ้ว ลองโรยพริกป่นลงบนบาดแผล คุณคงคิดว่ามันจะแสบร้อนใช่ไหม แต่ไม่ใช่เลย พริกป่นจะช่วยหยุดเลือดและความเจ็บปวดได้อย่างรวดเร็ว ด้วยคุณสมบัติของสารเคมีที่ชื่อ capsaicin สารนี้ถูกใช้เป็นส่วนผสมในยาขี้ผึ้งทาแผล พริกป่นยังช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของอาการท้องร่วง และลดระดับคอลเลสเตอรอลด้วย

 

กานพลู  ช่วยลดอาการปวดฟันเพราะสารที่ชื่อ eugenol นอกจากนี้ยังช่วยการทำงานของระบบย่อยอาหาร ป้องกันการเกิดแก๊สในกระเพาะ และอาการคลื่นไส้อาเจียน

 

กระเทียม  มีสารตัวหนึ่งซึ่งเมื่อเคี้ยว สับหรือบด จะให้สารแอนติไอโอติก มีฤทธิ์ฆ่าแบคทีเรียในอาหารเป็นพิษและในกระเพาะปัสสาวะที่ติดเชื้ออักเสบ กระเทียมยังช่วยป้องกันการจับตัวของเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและเส้นเลือดในสมองตีบ (stoke)  ช่วยลดคอลเลสเตอรอล ความดันโลหิตสูง และลดระดับน้ำตาลมนเลือดและมีสารต้านมะเร็งด้วย กระเทียมสด ๆ จึงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

 

ขิง  มีสารเคมีที่ช่วยลดอาการคลื่นเหียนอาเจียน หน้ามืด มีฤทธิ์ต่อต้านไวรัสที่ทำให้เป็นหวัด และมีการศึกษาที่ระบุว่าขิงสามารถทำให้เนื้อเยื่อมะเร็งหดตัวลงได้อีกด้วย

 

สะระเหน่  เมื่อคุณเป็นหวัดคัดจมูก ไม่มีอะไรจะช่วยให้จมูกโล่งได้ดีเท่าชาสะระเหน่สักถ้วย หรือสูดดมน้ำมันหอมระเหยจากสะระเหน่ สาร menthol ในสะระเหน่ยังช่วยคลายกล้ามเนื้อในช่องท้อง เป็นเหตุผลว่าทำไมร้านอาหารฝรั่งหลายแห่ง จะเสิร์ฟสะระเหน่หลังจากที่คุณอิ่ม

 

ผักชีฝรั่ง (parsley) เคี้ยวใบผักชีฝรั่งจะช่วยให้ลมหายใจของคุณสดชื่นขึ้น และช่วยลดระดับความดันโลหิตด้วย

 

โรสแมรี่ มีสารแอนติออกซิแดนท์และแคลเซียมสูง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน 

 

ที่มา: ชีวจิต 

อัพเดทเนื้อหาโดย: ภราดร เดชสาร 17-03-53

 

ขอบคุณ : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ สสส.